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甜蜜的糕點(diǎn)，是生活中不可或缺的美味。為了確保南陵縣糕點(diǎn)生產(chǎn)單位的品質(zhì)與安全，2025年4月29日，一場(chǎng)重要的檢驗檢測、不合格風(fēng)險防范培訓會(huì )在南陵縣市場(chǎng)監督管理局成功舉辦。

本次培訓會(huì )特邀安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司的王嫻老師擔任主講。王老師憑借在食品安全領(lǐng)域的深厚造詣和豐富經(jīng)驗，為參會(huì )的糕點(diǎn)生產(chǎn)單位帶來(lái)了一場(chǎng)精彩紛呈的知識盛宴。

王老師首先從糕點(diǎn)的定義入手，詳細闡述了糕點(diǎn)的基本內涵。她對糕點(diǎn)進(jìn)行了細致的分類(lèi)，包括西式糕點(diǎn)、中式糕點(diǎn)等不同類(lèi)型，讓參會(huì )人員對糕點(diǎn)有了更清晰的認識。

隨后王老師深入解讀了2025年版食品安全監督抽檢實(shí)施細則中關(guān)于糕點(diǎn)的具體內容。她強調了抽檢的重點(diǎn)項目、抽樣方法以及檢驗判定規則，提醒各生產(chǎn)單位要嚴格按照規定進(jìn)行生產(chǎn)和自檢，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

針對GB 2760中關(guān)于糕點(diǎn)的限量要求，王老師進(jìn)行了詳細的講解。她列舉了各種食品添加劑在糕點(diǎn)中的最大使用量、最大殘留量等關(guān)鍵指標，并強調了違規使用食品添加劑的嚴重后果。各生產(chǎn)單位紛紛表示將嚴格遵守相關(guān)標準，保障消費者的健康權益。

通過(guò)本次培訓會(huì )，南陵縣糕點(diǎn)生產(chǎn)單位對食品安全有了更深刻的認識，對檢驗檢測和不合格風(fēng)險防范有了更全面的了解。相信在未來(lái)的生產(chǎn)中，他們將更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和安全，為消費者提供更加美味、健康的糕點(diǎn)。